LE CHEF THOMAS GERY

Le chef Thomas Gery est un vrai amoureux de son terroir. Originaire de la Loire, il connaît tous ses trésors et respecte avec sagesse ses traditions qu’il aime perpétuer en les revisitant. Cette personnalité se retrouve dans sa cuisine où il associe créativité, produits locaux et inspirations familiales. Il ne s’est jamais éloigné de cette terre auquel il est attaché, et ses diverses expériences chez l’étoilé Jean-Claude Leclerc à Clermont Ferrand ou à La Colline du Colombier à Iguérande lui ont permis de murir sa technique et d’affiner sa personnalité culinaire. A la Maison Bouquet, il orchestre avec son équipe une cuisine bistronomique. Régulièrement renouvelée et volontairement courte, la carte s’inspire des produits de saison trouvés sur le marché.