menu initiation
servi à tous les services

AVANT-PROPOS

L’ŒUF AU PLAT
blanc en syphon, pommes de terre, poutargue

« TROP JOUE »
agneau, tomate, Basilic

LE FROMAGE

LE RIZ AU LAIT
en syphon, framboise, poivre long

BOUQUET FINAL

menu 54 € avec fromage
les plats peuvent varier en fonction de la disponibilité des produits