menu initiation
servi à tous les services
AVANT-PROPOS
« BŒUF KRISTAL »
tartare, caviar, noisette
LE THON
mi-cuit, daïkon, coriandre
LE FROMAGE
LA CERISE
vanille brulée, streusel, muscovado
BOUQUET FINAL
menu 54 € avec fromage
les plats peuvent varier en fonction de la disponibilité des produits