menu initiation
servi à tous les services

AVANT-PROPOS

« ÉDITION BRÛLÉE »
raviole, champignon, bouillon oignon

LE CANARD
filet rosé, datte, panais

LE FROMAGE

LA TATIN
pomme granny, vanille grillée, caramel miso

BOUQUET FINAL

menu 54 € avec fromage
les plats peuvent varier en fonction de la disponibilité des produits