menu 2
servi le soir et le week-end

POUR LA FAIM

LE POULPE
confit / sucrine / mayonnaise
et/ou
LE LINGOT
en ragoût / burrata / guanciale

LE BAR
en bar(re) / butternut / jus d’arêtes
et/ou
LA VOLAILLE
ailerons / foie gras / polenta

LE FROMAGE

LE CIGARE
en chocolat de la maison Pralus /
charbon végétal / glace café

POUR LA FIN

64 € – 4 services
90 € – 6 services – servi pour l’ensemble de la table

les plats peuvent varier en fonction de la disponibilité des produits