menu 2
servi le soir et le week-end
POUR LA FAIM
L’HUÎTRE « GRAND CRU »
en tartare / foin / caviar
et/ou
LA VOLAILLE
farcie / basilic / truffe d’été
LE SAUMON
confit / concombre fermenté / kéfir
et/ou
LE CANARD
filet rosé / rhubarbe / sureau
LE FROMAGE
LE CHOCOLAT (Maison Pralus)
chocolatine / siphon beurre / levure
POUR LA FIN
64 € – 4 services
90 € – 6 services – servi pour l’ensemble de la table
les plats peuvent varier en fonction de la disponibilité des produits