menu 2
servi le soir et le week-end

POUR LA FAIM

L’HUÎTRE « GRAND CRU »
en tartare / foin / caviar
et/ou
LA VOLAILLE
farcie / basilic / truffe d’été

LE SAUMON
confit / concombre fermenté / kéfir
et/ou
LE CANARD
filet rosé / rhubarbe / sureau

LE FROMAGE

LE CHOCOLAT (Maison Pralus)
chocolatine / siphon beurre / levure

POUR LA FIN

64 € – 4 services
90 € – 6 services – servi pour l’ensemble de la table

les plats peuvent varier en fonction de la disponibilité des produits