Guillaume Assié

Une passion pour la cuisine qui s’est affirmée au fil des expériences
et des rencontres, notamment …

2009 – 2011
L’Esprit du Vin * à Albi
Chef David Enjalran

2014 – 2016
La Réserve de Beaulieu *
Chef Yannick Franques

2017 – 2018
L’Auberge du vieux puits * * *
Chef Gilles Goujon

2018 2020
Maison Lameloise * * *
Chef Eric Pras

2021
L’Oustau de Baumanière * * *
Chef Glenn Viel