menu signature
servi le soir et et le week-end

POUR LA FAIM

LES PIEDS DANS LE PLAT
cochon, béarnaise, jus corsé

LA TRUITE
confite, tagliatelles végétales, lait fermenté

LE CABILLAUD
nacré, petits pois, coquillages

SUR LE COTEAU …
agneau d’Ambierle, poivron, ail des ours

LE FROMAGE

PRÉMICES GLACÉS

NID PRINTANIER
fraise, vanille, cheveux d’ange

POUR LA FIN

menu 92 €
servi pour l’ensemble de la table
les plats peuvent varier en fonction de la disponibilité des produits