menu truffe
du jeudi 26 janvier au 4 février 2023

 

La truffe Tuber Mélanosporum de ce menu provient
du marché de Saint-Paul-Trois-Châteaux en Drôme provençale.

POUR LA FAIM

LE LINGOT
en ragoût / truffe / burrata / guanciale

LE BAR
le bar(re) / truffe / butternut / jus d’arêtes

LE FROMAGE
fromage / truffe

LE CIGARE
en chocolat de la maison Pralus / charbon végétal / glace café

POUR LA FIN

 

90 € – 4 services

les plats peuvent varier en fonction de la disponibilité des produits